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第1节：序言
第2节：我是如何从病秧子变得强健的(1)
第3节：我是如何从病秧子变得强健的(2)
第4节：“自然”而“燃”的生存能力
第5节：心情愉快一天，我们就年轻一天
第6节：身体运动一天，我们就年轻一天
第7节：到自然万物中去
第8节：我们还“使用”着一万年前的细胞
第9节：决不当“家畜”，找回一万年前的自我
第10节：三招让你返老还童(1)
第11节：三招让你返老还童(2)
第12节：肠道是人类的“第二大脑”
第13节：精神紧张，便便异常
第14节：肠道和心情是增强免疫力的两大法宝
第15节：你的肠道几岁了(1)
第16节：你的肠道几岁了(2)
第17节：“肠内革命”面面观
第18节：日本传统饮食的奥秘
第19节：提防加速人体衰老的高磷食品
第20节：哪些植物化学物质可以让你青春永驻
第21节：哪些植物性食品能帮助你自愈(1)
第22节：哪些植物性食品能帮助你自愈(2)
第23节：日本年轻人应采取什么样的饮食生活
第24节：大豆让日本人变得长寿
第25节：营养品热潮的功与过
第26节：长寿食品不单一
第27节：身心决定免疫力
第28节：“心理”与NK细胞的日节奏
第29节：如何活化NK细胞
第30节：精神压力是NK细胞的大敌
第31节：笑是一种体内的跑步运动
第32节：笑能够增强人的治愈力
第33节：能喝酒时且喝酒
第34节：癌症疗法—“西门顿疗法”(1)
第35节：癌症疗法—“西门顿疗法”(2)
第36节：那些与癌症病魔斗争的人们(1)
第37节：那些与癌症病魔斗争的人们(2)
第38节：积极的想法能够活化NK细胞
第39节：明确的想象能够增强NK细胞的活性
第40节：85厘米以上的腰围危险吗
第41节：微胖才健康
第1节：序言
序言
——向您推荐能够留住青春，让自己具有免疫力的生活方式
虽然我的年龄已经远远超过了六十岁，但我还是会定期去印度尼西亚、中国内地进行诊疗或研究，而且我还要举行演讲，到大学执教，非常忙碌，但是我多次经历了年轻人放弃跟我出去的事情。这到底是为什么呢？
日本人不仅体力差，而且患上花粉症、特异反应症等过敏症的人增多了，抑郁症、性冷淡等病症在社会蔓延……这让我觉得日本人几乎已经失去了作为一种“生物”的强健体魄。
这是因为在过于清洁的环境中，曾经与人类共同生存的微生物和寄生动物从人类身边消失了，从而使人类失去了需要靠微生物和寄生动物来培养的“免疫力”。而且，在过于神经质的现代社会，人们总是首先重视“大脑”，而非自己的肉体这一自然体，这也是一个原因。曾经让人类获得幸福的发达文明，如今却给人类带来了不幸。
在整个世界，人们已经留意到这种反论，并在如何留住“青春和健康”的研究上取得了进展。
根据研究，我们了解到，人类的遗传因子与一万年前人类寻找食物，被迫过着艰苦生活的时候相比，没有变化。一回到那种环境下，人类身体的反应就会立刻精神起来。所谓那种环境，就是食用自然的食物、积极运动、与生物共生的环境。
通过这一研究成果，我们找到了留住青春的窍门。本书从现代科学角度，考察了以下九点机能：
〇一旦环境过于清洁，人的寿命就会缩短。
〇保护好肠道，选择能够增加肠内细菌的饮食生活。
〇以天然食物为基本食物，多吃蔬菜、豆类和豆制品，还要摄取充足的动物性蛋白质。
〇以轻松的笑脸面对生活，活化NK细胞。
〇亲近自然。
〇适当地运动，但切忌过度。
〇饮用适合自己的水。
〇谈恋爱，有适当的性生活。
〇适当地摄取营养品。
这本书如果能帮大家快乐地度过漫长的人生，我将荣幸之至。
二〇〇八年六月
东京医科齿科大学名誉教授 藤田紘一郎
第2节：我是如何从病秧子变得强健的(1)
我是如何从病秧子变得强健的
我从大学退休后，愈发忙碌起来。一年中，我依然有近1/4的时间到印度尼西亚、菲律宾、中国等地出差，而且，我又到大学执教了，还担任了医疗综合公司的社外董事长，在这20年间，我还举行了许多演讲，而且从未取消过一次演讲。
我认为我比同龄的人们更有精神，在体力上更年轻。
在印度尼西亚、菲律宾的山里，我一直坚持坐飞机的经济舱出行，并把大量粪便、饮用水塞进旅行包内带回来。当时，我曾带年轻的医生们去，但中途倒下的肯定会是那些年轻人。
尽管我的身体如此好，但如果长时间在东京生活，我就会觉得身体有些不舒服。在思考“其中的原因”的过程中，这一问题与这本书的主题——留住“青春”的秘诀之间的密切关系浮出了水面。
我以前本来是整形外科的医生。在洗手间里，我碰到了曾任热带病调查团团长的加纳六郎教授，这真是我的“运数”。学生时代，我曾经是柔道部的领袖，所以教授拜托我从柔道部的部员里找一个人帮调查团拿行李，但是我忘记了这件事，于是，为了负责，我自己便作为拿行李的人员，与调查团同行。
在为热带病调查团帮忙的过程中，加纳教授对我说：“你笨手笨脚的，不适合做整形外科医生。你还是转行研究寄生虫、细菌、病毒等微生物比较合适。”我相信了教授的话，毫不犹豫地离开了整形外科，转而开始研究蛔虫等微生物。
实际上，当时为热带病调查团拿行李的不止我一个人。还有一位同样出身于柔道部的整形外科医生须川勋君。加纳教授对须川君也提出了“你笨手笨脚……”的建议，但是须川君依然留在了整形外科，现在，他在需要做事非常灵巧的“手外科”，已经成了能够代表日本的有名整形外科医生（图1-1）。
少年时期，我曾在三重县的乡下生活过，我之所以能够轻松地转行研究寄生虫学、微生物学，我想是因为在上高中一年级之前，我一直与虫、鸟、鱼为伴，受到了很大的影响。而且，这件事不仅对我转行起了作用，还对我的健康生活具有非常重要的意义。
第3节：我是如何从病秧子变得强健的(2)
小的时候，我是一个身体很弱的孩子。在三重县多气郡明星村（现在的明和町）的立明星小学接受体检的时候，村里的医生判定我是“营养不好”。当时，我的父亲任国立结核疗养院的院长，我记得，那时我父亲来到学校，还与村里的医生对质说：“什么叫‘营养不好’，你如果说‘营养不良’我还能够理解。”我父亲平日里就与村里的医生关系不太好。
不久，我开始自己饲养山羊和鸡，还每天喝自己挤的山羊奶，吃自己养的鸡刚生出来的鸡蛋。我还从田里直接摘来自己种的蔬菜，作为小菜食用，特别是黄瓜、茄子、番茄等。当时，除了蚂蚱、田螺、泥鳅，我还常吃口蘑等菌类，以及野草莓、酸模等野生的草或果实。
在如此自然的生活中，在不假加工的状态下食用自然带给我们的食材，让本来体弱多病的我变成了一个健康的少年。
第4节：“自然”而“燃”的生存能力
“自然”而“燃”的生存能力
在《朝日新闻》这份报纸上，“父亲的脊梁”这个系列已经持续多年了。我也在这个系列上发表了文章。
我的父亲是结核方面的专科医生，他一直担任结核疗养院的院长，直至他70岁。但是，他总是把工作抛开，去玩。他曾经擅自在疗养院用地上建了一个网球场，还曾经用防火用水造了泳池。当时，在我这个孩子的心里，会比较抗拒，心想“这样做好吗”。
那个时候，结核是一种国民病，是一种传染病，所以疗养院都建于人烟稀少的乡下。我从少年时期到青年时期，一直是在疗养院的宿舍里长大的。从被认为是病原菌之巢的宿舍里出来的怪小孩也是要上小学的，所以当然会受欺负。我在学校曾经受了很大的“委屈”。但是，父亲一直佯装不知。
如今，出现了“因受欺负而自杀”的孩子。要知道，我小时候受的“期负”，比现在的孩子受到的“欺负”更严重。但是我想，当时没有孩子会因为受欺负而想自杀。当时，孩子的世界不仅仅在学校里，还在自然界中。那时的我总是在想，虽然受了很大的委屈，但总有一天我要报复。这样的场合和机会很多。
在我曾经居住的明星村的田地旁边，建有一个叫做“贮粪池”的用于发酵粪便的小池子似的东西。“贮粪池”在当时的日本农村随处可见。池子的表面会形成一层粪便膜，非常结实。我会在上面铺上新的草，将坏孩子引诱到那里。这是为了对他们欺负我的行为进行报复。
我会说出“你的妈妈是鼓肚脐”之类的话激怒对方，一旦对方追上来，我就会朝着“贮粪池”的方向跑。曾有坏孩子不知“贮粪池”的存在，于是扑通一声掉了下去。
在受到欺负而无处可逃时，我经常“假装哭”。当时，国道的桥上没有栏杆什么的，在“假装哭”着逃跑的途中，我甚至曾经掉进河里，昏厥过去。
在疗养院，从小学的低年级时期开始，家里就让我饲养山羊。每天早上准备饵料和挤奶等事情都由我来做，直至我参加高考为止。
天气好的日子里，我会在疗养院的草地上打桩，把山羊拴上。不管我受了什么样的欺负，从学校回来，在还没看到我的时候，远处就会传来“咩、咩”的声音。有一次，我让山羊吃了湿润的草，结果山羊死了。我知道还有比我更弱小的动物，所以我不会被逼得走投无路（图1-2）。
此外，我还养了30只鸡，5只兔子。我玩耍的时候，会在庄稼地里抓泥鳅，或是抓青蛙。当时，我们大家会把麦秆插入青蛙的肛门里，往青蛙肚子里吹气，让青蛙的肚子变得鼓鼓的，或是把红蜻蜓的尾巴切下来再将它放飞，我们就这样玩耍。
当时的孩子远比现在的孩子健康，我认为当时的孩子都拥有一种“生存能力”。在大自然中被昆虫、鸟、动物们围绕着生活，人类就会“掌握一种生存能力”。
第5节：心情愉快一天，我们就年轻一天
心情愉快一天，我们就年轻一天
父亲从未对我说过“去学习”之类的话。高中一年级的时候，任课老师曾问我“你将来想做什么”，当时我很吃惊。一起玩的伙伴都是农家的孩子，所以我知道的职业只有农民和医生而已。那时人们家里都有土地，但是我家不同，父亲会根据自己的喜好使用工资，所以别说土地或房子了，我家连车也没有。
但是我想，也许我能够成为“父亲那样的医生”。于是我说我想当医生，老师当时吃了一惊。因为那个时候，我的成绩在800人中仅排名650。但是，接下来我便努力死抠课本。经过两年的死抠课本，我在东海三县的旺文社统一模拟考试中，进入了前100名。后来任课老师对我说“你甚至可以上东大哦”。结果，经过一年复读，我考上了东京医科齿科大学。
父亲虽然对我们的家人没负什么责任，但不管有没有钱，他都会拼命帮助病人。而且，他每天都乐此不疲。
也许是受到父亲的影响吧，我学会了“不管别人怎么说，我都会首先做自己喜欢的事情”。我通过一个非常意外的事情投身到蛔虫等寄生虫的研究中，这是我喜欢的工作，至今为止，我都毫无抵抗情绪地进行着收集世界上的粪便这项工作。虽然国家未出资，但迄今为止，我一直都在做蛔虫能够抑制过敏症方面的研究。
父亲每天都在做着自己喜欢的事情，总的来说，他的身体很健康。父亲很擅长网球，成为整形外科医生的弟弟因网球入选国家队，技术非常高，但父亲60岁时还能够与他打个势均力敌。
父亲70岁的时候辞去了疗养院院长的工作，之后他继续在镇上的诊所当医生。父亲年过80的时候，受聘于静冈县的老人医院，到那里做了一名医生。我的母亲没有跟过去，所以父亲在那边一个人生活。
有一次，医院把我叫去，那里的事务长告诉我说：“我们现在已经不知道他是医生还是患者了。我希望你能把他接回去。”原来，父亲患上了轻度老年痴呆症和轻度糖尿病。我把父亲接回家里的一年之后，父亲就去世了。我认为父亲在世的时候很幸福，因为他一生都处在工作岗位上。
父亲每天都在开心地做自己喜欢的工作，我想这就是父亲能够健康地工作到90岁的原动力吧。
越来越多的人随着年龄的增长而出现体力衰退，因此，留住健康和青春的抗衰老行动开始备受瞩目。年轻人渴望保持青春，老年人希望健康长寿，这无疑是很好的事情。但是，最近的抗衰老热似乎出现了期待过高、评价过高的情况。
而且，利润第一的商业主义若隐若现的情况也是不可否认的。
真正的抗衰老行动其实更加简单。抗衰老研究的共同关键词是“现代文明让人类走向衰老”。“自然”与“喜欢的事情”……我从父亲的生活方式中发现了抗衰老的基本要点。
第6节：身体运动一天，我们就年轻一天
身体运动一天，我们就年轻一天
我有一个朋友是某出版社的社长，他为了维系和年轻女性的关系，一直在秘密注射人体生长激素（HGH）。我查了一下HGH的功效，发现一流医学杂志《新英格兰医学杂志（The New England Journal Of Medicine）》上总结它具有减少身体脂肪、增强身体能量、去除皱纹、提高睡眠质量、增强性能力、改善免疫和心脏机能、活化大脑机能的作用。
诚如以上所述，“HGH在留住青春”方面非常有效，但它终究是激素制剂，鲁莽注射并非一件好事。反之，最近，《新英格兰医学杂志（The New England Journal Of Medicine）》上登载了一篇主题为“想留住青春，注射HGH是无效的”论文。
总之，我刚才提到的朋友曾经很开心地告诉我，注射了HGH之后，他在性功能方面满足了他的新女朋友，而且他自己也返老还童了。
我到了这个年纪，已经对名誉、地位无欲无求了。一直很精神，性功能方面也能保持旺盛，并一直健康地迎接天寿，“毫无病痛地死去（PPK）”成了我真正的愿望。坦率地说，我心里涌现了这样一种情绪，那就是“如果可以，我也希望返老还童”。但是，“返老还童”真的可能实现吗？
近年，用很肯定的语气说这件事完全可能实现的书出版问世了，它就是克里斯?克罗利（Chris Crowley）、亨利?洛奇（Henry S. Lodge）著的《抗衰老，更年轻》①。
被评为全美最好内科医生的亨利?洛奇博士提倡他由“进化医学”推出的“抗衰老法”。这本书是他根据这一原则，与出版时已迎来70岁的老护士克里斯?克罗利共同撰写的。
亨利?洛奇博士曾访问日本，并发表了“不管是六十岁的人还是七十岁的人，都可以留住年轻的肉体”的见解。他说要想做到这一点，最重要的是“运动”。
纵观人类进化的过程，我们可以发现，经过几百万年的时间，人类的身体和大脑中将“发达”或“衰退”的信息作为一种信号传送的系统得到了很大的发展。
例如，一旦不常运动，人的大脑就会做出现在是“冬天”的判断，并降低身体的代谢，积蓄脂肪。过去，人一旦整日狩猎或采集，运动量较大，大脑就会做出现在是“春天”的判断，并使代谢活跃起来，使细胞的修复或生长加速。因此，亨利?洛奇博士认为“运动”是最重要的。
洛奇博士认为，多运动，摄取以未精制的谷类、豆类、蔬菜类、水果、植物油为主的食物，不在社会中孤立，多与人接触，就能够“更年轻”。
第7节：到自然万物中去
到自然万物中去
我认为，自己现在之所以能够健康地活着，是因为与蛔虫、肠内细菌、病毒等各种微生物有接触。
我这样说的证据是一旦长时间在东京生活，我的身体就会不舒服，而这个时候一旦去印度尼西亚，我就会恢复健康。印度尼西亚有很多蛔虫、微生物。不仅仅是微生物，当地还有蟑螂、虱子、壁虎、蚊子，有时甚至会有猩猩、老虎出没。
与如此多种多样的生物一起生活，我的心情会很安稳，体力也会增强，从而恢复健康。
正如大家所知，我在肚子里养了绦虫。开始的时候，我养的是第一代绦虫小里见、第二代绦虫小广见，现在，第五代的小浅见正在我的肚子中茁壮成长。
我想，在日本的现代医学界，几乎没有人能够理解我的这种行为。但是，对于毫无偏见地观察世界的人，不，应该是对于整个地球的人来说，我的这种行为应该不难理解。
在美国的亚利桑那大学，有一位名叫安德鲁?威尔的教授。他是这个大学的综合医疗项目部部长。威尔教授为了在北美