Context

Une IA pour (enfin) différencier les fromages qui se ressemblent trop Le génie français est à l'œuvre et rien ne pourra l'arrêter.

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Il n’y a pas de petits exploits. Encore moins lorsqu’il s’agit de fromage. Il y a quelques semaines, un tweet évoquant la naissance d’une IA capable de reconnaître et différencier deux fromages français très ressemblants, la fourme d’Ambert et la fourme de Montbrison –, a retenu toute notre attention. Interloqués par cette honorable entreprise, nous avons alors tout naturellement cherché à en savoir plus sur cette innovation.

À l’origine de cette drôle d’IA, on retrouve David Fradel, développeur pour la plateforme prevision.io, une start-up spécialisée dans le machine-learning et les modèles prédictifs. Alors qu’il était en congés, l’idée lui est soudainement venue de s’attaquer à l’un des piliers de notre patrimoine gastronomique : le fromage.

Acknowledgements

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